|
|
Portugal: Gegrilde Kalfskebabs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Plm. 600 g kalfsvlees in blokjes van 2,5 cm, 2 geperste grote tenen knoflook, 1 laurierblad, handjevol fijngehakte peterselie en marjolein, 6 el rode of droge witte wijn, 2 el olijfolie en wat extra voor het invetten, peper, zout
Voorbereiding:
Houd rekening met een marinadetijd van 2 uren!
Rijg het vlees aan vier vleespennen en leg ze in een laag in een schaal.
Vermeng knoflook, kruiden, wijn, olie en peper en schenk deze marinade over beide kanten van het vlees. Zet de schaal 2 uren op een koele plaats en draai het vlees af en toe om.
Bereidingswijze:
Verwarm de grill voor.
Haal de vleesspiezen uit de marinade en laat ze op keukenpapier uitlekken. Bestrijk ze met wat olie en grilleer ze. Draai de spiezen af en toe om en bestrijk ze regelmatig met wat olie.
Voor het serveren bestrooien met zout.
|
|
|